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蛋白質影響鈣吸收?

更新日期:2019年8月15日


蛋白質不僅是細胞生長發育和修復的重要原材料,同時也是人體骨骼、肌肉、皮膚、毛髮等組織的重要成分,但蛋白質會影響鈣質的吸收?

單以蛋白質本身而言,足夠的蛋白質是對鈣質吸收是有幫助的,但是一些高蛋白質或者加工食品,例如火腿,香腸,培根,醃製,當中含有較多的磷質。如果磷質攝取過多,便會形成身體不易吸收的磷酸鈣,會使身體減少鈣質的吸收。



改善鈣質吸收的飲食習慣:

1. 高纖食物對人的益處多多,但在食用高纖維食物時會抑制鈣質吸收,所以鈣片最好與高纖維食物最好分開食用。



2. 避免攝取過鈉質,例如醃製食物,咸蛋,白麵包等,因過多鈉離子會使小腸和腎對鈣質的吸收減少。鈉質的每日攝取量應不多於2400毫克,即是一茶匙的鹽。


3. 避免進食植酸或草酸含量過高食物,例如韭菜,菠菜,功克力等,草酸與鈣形成草酸鈣,不易被人體吸收。



含鈣質高的食物:

日常中的食物中都含有鈣質,如牛奶,豆腐,豆類,芝麻,西蘭花等等。 一杯(240ml) 牛奶有約300毫克鈣質,30克芝麻有約300毫克鈣質,100克豆腐有300毫克鈣質。



補充鈣質營養素

兒童時期鈣質對於小朋友身高的成長至為重要,建議1-3歲兒童每日需要700毫克鈣,而4-8歲需要每日1000毫克鈣以鞏固及促進牙齒和骨骼成長,以及加強免疫力。



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小朋友易因挑食而攝取不足鈣質,卡士蘭兒童植物鈣片可補充兒童營養所需,促進健康成長。香甜可口而且形狀細少,方便小朋友咀嚼。瑞典GMP藥廠生產,香港「正」印產品。


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